堅焼きそばもチリソースで
kit73 @cook_40033940
堅焼きそばにもチリソースはバッチリ！
エビじゃなく、鮭で作ってみました。
もちろんエビでもOKです。
このレシピの生い立ち
エビチリが好きなので、揚げ麺に乗せてみました。
エビの代わりに鮭を使って。
堅焼きそばもチリソースで
堅焼きそばにもチリソースはバッチリ！
エビじゃなく、鮭で作ってみました。
もちろんエビでもOKです。
このレシピの生い立ち
エビチリが好きなので、揚げ麺に乗せてみました。
エビの代わりに鮭を使って。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭を食べやすい大きさに切り、酒(分量外)・塩コショウ少々をふる。
- 2
鮭に軽く片栗粉をまぶし、高温の油で揚げる。
鮭がピンク色になる程度で取り出す。 - 3
ニンニク・生姜をみじん切りにし、タマネギは薄切り・シメジは小房に分ける。
- 4
フライパンにゴマ油大さじ2・ニンニク・生姜を熱し、香りが立てば豆板醤を炒める。
- 5
タマネギを加えて炒め、全体に油が回れば、シメジを加える。
- 6
タマネギがしんなりすれば、水1カップ・鶏ガラスープ・砂糖・ケチャップ・塩小さじ1/2・ゴマ油大さじ1・コショウ少々を入れて煮込む。
- 7
スープが沸騰すれば、手順2の鮭を加えて、しばらく煮込む。
- 8
揚げた鮭の衣でトロミがつけば火を止め、揚げ麺の上に盛り、青ネギを散らす。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉がなくても挙げた衣の片栗粉でとろみがつきます。
辛いのが苦手な場合は、豆板醤抜きか、手順7の時に入れてください。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17480102
