オレンジは半分に切り、中身を丁寧に取り出す。カップとしてすわりがいいように、そこを少し包丁でそぐ。ゼラチンはふやかしておく。

中身をしぼる。絞り汁に、オレンジージュースを加えて、３００ｍｌになるように調節する。

２にレモン汁、砂糖を加え、沸騰する直前まであたためる。火をとめて、ゼラチンを加え、よく溶かす。

１のカップにゼリー液を入れて、冷蔵庫で冷やし固める。