鶏肉とカリフラワーのマイルド煮
アミル @cook_40025494
お義母さんからのレシピで自分なりにアレンジしたものです。（といっても少しですが）
副菜に海草サラダ、かぼちゃスープなどと合わせてます。
このレシピの生い立ち
これもお義母さんのボランティア先（高齢者の為のレシピをお年寄りに教えてあげてるそうです）レシピの中にあったヒット作です。おいしいし、手軽にできます。
鶏肉とカリフラワーのマイルド煮
お義母さんからのレシピで自分なりにアレンジしたものです。（といっても少しですが）
副菜に海草サラダ、かぼちゃスープなどと合わせてます。
このレシピの生い立ち
これもお義母さんのボランティア先（高齢者の為のレシピをお年寄りに教えてあげてるそうです）レシピの中にあったヒット作です。おいしいし、手軽にできます。
作り方
- 1
鶏もも肉は塩コショウをふっておく。
- 2
玉ねぎは大きめの角切りにしておく。カリフラワーは小房に分け、さつまいもは皮を剥き1.5cm角に切る、にんじんは皮を剥き7-8mm角に切った後３つそれぞれさっと茹でておく。
- 3
1に小麦粉をまぶし、バターで焼き色がつくまで炒めて、一旦取り出し、玉ねぎを炒める。
- 4
鍋に3と白ワイン、スープ★を入れて火にかけ、アクを取りながら煮込む。だいたい弱めの中火で10分から15分くらいです。
- 5
4に2を入れてさっと煮る。（グリンピースなどはこの時に一緒に入れます）塩コショウで味を調えた後、最後に生クリームを加えひと混ぜすれば、できあがり☆
-
コツ・ポイント
シチューに似てますが、シチューほどこってりしてなくてヘルシーです。義母からのレシピには緑色の食材はなかったのですが、私なりにアレンジしました。春間近でしたら、グリンピース、さやえんどう、いんげんなどちょこっと入れると見た目も栄養にもよいです☆芋はじゃがいもでもいいですが、カロリー制限のある方は糖質の少ないさつま芋がベターです☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17480184
