やっぱり節分は巻き寿司で♪
のりのの @cook_40034266
思ったよりむずかしくないよ！具材もシンプルに。でもすっごくおいしいー。
このレシピの生い立ち
寿司職人のおにいちゃん直伝です。おにいちゃんの巻き寿司には到底かなわないけど、素人にしちゃ上出来と、自画自賛♪
やっぱり節分は巻き寿司で♪
思ったよりむずかしくないよ！具材もシンプルに。でもすっごくおいしいー。
このレシピの生い立ち
寿司職人のおにいちゃん直伝です。おにいちゃんの巻き寿司には到底かなわないけど、素人にしちゃ上出来と、自画自賛♪
アプリでひらく作り方
- 1
干ししいたけを戻し、薄切りにし、戻し汁、砂糖、しょうゆ、みりん、しおで甘辛く炊く。ごはんは寿司用の水加減で炊く。卵は砂糖、薄口しょうゆ、しおで味付けし、厚焼きに。
-
- 2
ご飯が炊けたら、あわせておいた★の合わせ酢をあわせ、よくなじませさましておく。
- 3
具材は海苔の横幅大の長さに切りそろえ、そばにスタンバイ。
-
- 4
のりでまいていきます。今回はさくらでんぶも追加しました。
-
コツ・ポイント
あまり寿司飯をのせすぎないこと。ごはんは控えめにしたほうが食べた時、口の中でもごもごしません。巻く時は、やたらとちからをいれすぎないこと。干ししいたけを炊くとき、アクが結構でるので、しっかりとってね。
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