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揚げ出し豆腐
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揚げ出し豆腐

まふまふぅ
まふまふぅ @cook_40034157

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材料

2人分
  • 木綿豆腐 1丁
  • ◎創味のつゆ 大さじ4
  • ◎みりん 大さじ2
  • ◎水 大さじ4~5
  • 大根 適量
  • 鰹節 適量
  • しょうが 適量
  • 片栗粉 適量
  • 卵 1個
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作り方

  1. 1

    お皿にキッチンペーパーで包んだ豆腐をのせて、ラップで包む。 500wの電子レンジで4分ほどチンする。

  2. 2

    豆腐の水分をよく取り、4等分にする。豆腐の全面に片栗粉をつけ、溶きほぐした卵にくぐらせ、油で揚げる。

  3. 3

    ◎をあわせて、鍋で煮詰める。水気を切った大根おろしを入れる。(味見をして、濃い場合は水を足してください。)

  4. 4

    3を豆腐の上にかけ、ネギ・鰹節・おろししょうがをのせて完成です。

コツ・ポイント

油の使う量を減らしたい場合は、フライパンに豆腐の半分くらい浸るくらいの油を入れて、ひっくり返したり、側面を焼いたりしてみてください。

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まふまふぅ
まふまふぅ @cook_40034157
2008/02/03 05:49に公開
料理教室に通っているものの、中々上達しないまま、【主婦】になってしまいました(´Д`*)毎日夕飯とお弁当の献立で悩みまくりです◎下手ではありますが、料理・パン・ケーキと何でも作ります♪
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このレシピのキーワード

あげだし豆腐 大根 片栗粉 かつお節 卵 もめん豆腐 しょうが

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