耐熱ボールに生クリームを入れ、レンジで温めます。じっと見ていて、少し沸騰するくらいが◎。

①のチョコレートに、②のクリームを上から注ぎます。しばらく(30秒くらい)待ったら、泡立て器でゆっくり混ぜてチョコレートを溶かします。

ブランデーを回し入れ、ゴムべらでさっと混ぜ合わせます。これで生チョコは完成。冷まして少し固めておきます。

今度は八つ橋の餅生地作りです。純ココアは台の上に敷いておきます。

⑥に上新粉または米の粉を加えて、スプーンなどでぐるぐると混ぜます。砂糖も入れてさらに混ぜると、あら不思議、固い生地がトロトロになります。

⑤のココアの台の上に生地をのせます。餅生地の上にきな粉とシナモンの粉をかけながら、麺棒で薄くのばします。できるだけ四角になるように伸ばすと、切るときに無駄が少ないです。

正方形に包丁で切って、④のチョコを中央にのせ三角形になるように包めば完成です。今回は、手を組んで抱っこしているような感じに、端と端をくっつけて見ました。

ココアをふってお化粧したら完成
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