なすとチーズのマヨケチャ炒め
ニコニコ笑顔 @cook_40032668
子どもに大人気☆
写真はパプリカ入りです。
このレシピの生い立ち
子どもがケチャップ大好きで、グラタン風に簡単に作れないかなぁって思い淡白な鶏のミンチを使い作ってみました。たまねぎを加えてみたら良かったかも。
なすとチーズのマヨケチャ炒め
子どもに大人気☆
写真はパプリカ入りです。
このレシピの生い立ち
子どもがケチャップ大好きで、グラタン風に簡単に作れないかなぁって思い淡白な鶏のミンチを使い作ってみました。たまねぎを加えてみたら良かったかも。
アプリでひらく作り方
- 1
なすびを縦半分に切ってから、1～1.5cmの斜め薄切りにする。
水に15分くらいさらしアクを抜く。
そして水気をしっかりときっておく。 - 2
玉ねぎは縦にスライスする。
☆のケチャップとマヨネーズを混ぜ合わせておく。 - 3
フライパンにサラダ油を熱して、鶏のミンチを炒める。肉の色が変わり白っぽくなったら、玉ねぎを加え、なすびも入れる。
-
- 4
ざっと混ぜ合わせ全体に油が回ったら、蓋をして蒸し焼き状態にする。
-
- 5
なすびがしんなりしたら、蓋を取って全体を炒め合わせる。
2のソースを投入し、ざっと全体にソースをからめる。 -
- 6
その上にチーズ（ピザ用チーズなど）をのせて、蓋をして1分待つ。チーズがとろりと溶けるまで。
-
- 7
チーズがトロリとしたら、火を止め蓋をあける。全体をざっと混ぜて皿に盛る。
-
- 8
パセリをふりかけ出来上がり♪
-
コツ・ポイント
子ども用に甘めな味付けです。大人には、鷹の爪やにんにくのみじん切りを最初に炒めてみるといいかもしれません。
肉は合びきや豚ミンチでも。その場合は、最初のサラダ油を少し減らしたほうがいいかな。
肉なしでも美味しく作れます♫
つくれぽ
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