簡単☆ヘルシー☆ロールケーキ
みるすけさんの「ふわ♡とろチーズケーキ」を使って作りました。ケーキ生地もふわふわです♪家族に大人気ヘルシーロールケーキ！
このレシピの生い立ち
賞味期限が切れかけているヨーグルトと生クリームを使うために<ふわ♡とろチーズケーキ>を作ったら、前々から作りたかったロールケーキに巻いて食べたくなって＾＾；ロールケーキ生地も普段の３０X３０ｃｍのよりヘルシーになるように工夫しました♪
簡単☆ヘルシー☆ロールケーキ
みるすけさんの「ふわ♡とろチーズケーキ」を使って作りました。ケーキ生地もふわふわです♪家族に大人気ヘルシーロールケーキ！
このレシピの生い立ち
賞味期限が切れかけているヨーグルトと生クリームを使うために<ふわ♡とろチーズケーキ>を作ったら、前々から作りたかったロールケーキに巻いて食べたくなって＾＾；ロールケーキ生地も普段の３０X３０ｃｍのよりヘルシーになるように工夫しました♪
作り方
- 1
<ふわ♡とろチーズケーキ>
ざるにキッチンペーパーをひき、そこにヨーグルトを入れて、ラップをして冷蔵庫で半日水切りをします。
小さめのボウルを下に置くといいです。 - 2
卵白に２回に分けて砂糖を入れ、ボウルを逆さまにしても落ちてこないようなメレンゲを作ります。
角がピンと立てば大丈夫です。 - 3
別のボウルに生クリームを九分立てにして、水切りヨーグルト、レモン汁を加えて混ぜます。
メレンゲも入れて、泡をつぶさないようにヘラでサックリ混ぜます。 - 4
「３」を水切りヨーグルトの要領で、また半日ほど冷蔵庫で水切りをします。
ラップもしてくださいね。 - 5
<ロールケーキ生地>
卵黄と卵白を別々のボウルに分けます。オーブンを１８０℃に温めておきます。 -
- 6
「２」と同じようにメレンゲを作ります。
-
- 7
卵黄の方に、薄力粉、牛乳を入れて、もったり するまで混ぜます。けっこうしっかりしてます；
-
- 8
「６」のメレンゲを少量「７」に混ぜた後、残りのメレンゲを泡をつぶさないようにサックリ混ぜます。
-
- 9
クッキングシートをひいた鉄板の上に「８」と流し入れて、１８０℃のオーブンで１０分焼きます。
-
- 10
焼けたら机などに２回ほど落として、焼き縮みを防ぎます。
冷めたら「ふわ♡とろチーズケーキ」を乗せて巻きます。 -
- 11
巻き終わりを下にして、冷蔵庫で冷やして出来上がりです。今回はブルーベリーを一緒に巻きました♪
-
コツ・ポイント
●メレンゲは<ふわ♡とろチーズケーキ><ロールケーキ生地>どっちともしっかり泡立ててください。●ロールケーキ生地を作るとき、メレンゲを作った後に卵黄を混ぜれば、洗わなくて済みます。●巻きはじめの方に多く中身を、巻き終わりの方には少なくすると巻きやすいそうです。●ブルーベリーの他にイチゴとかにしても美味しいと思います。
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