-オムレツ-　　　　　卵をよくときほぐし、○の牛乳･マヨ、塩コショウも加えてよく混ぜる。フライパンを熱し、卵を3～4回に分けながら入れ、そのつど菜箸でかき混ぜて半月型にして取り出す。

　　　-きのこソース-　　フライパンにバターをいれ、溶けたらしめじを加え塩コショウする。小麦粉を加えて少し炒めたら、牛乳を少量ずつ加える。

１のオムレツの上に2のきのこソースをかける。