★ちりめんじゃこと大根の葉っぱの炒め物★
ＲＡＫＡＮＡ @cook_40034603
葉っぱ付きの大根を買う機会が増え買うと必ず作ります。ふりかけにしたり、ご飯に混ぜたりして食べてます。醤油だけで味付けします。常備菜にしておくといろいろな物に使えるのでいいですね！！
レシピと言うほどではありませんが・・・
このレシピの生い立ち
母が作ってくれているレシピをアレンジしました。
★ちりめんじゃこと大根の葉っぱの炒め物★
葉っぱ付きの大根を買う機会が増え買うと必ず作ります。ふりかけにしたり、ご飯に混ぜたりして食べてます。醤油だけで味付けします。常備菜にしておくといろいろな物に使えるのでいいですね！！
レシピと言うほどではありませんが・・・
このレシピの生い立ち
母が作ってくれているレシピをアレンジしました。
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- 1
大根の葉っぱをみじん切りにし、葉の部分と茎の部分に分けておく。
フライパンにちりめんじゃこを入れて少し炒る。水分が飛び始めカリカリになりかけたら大根の茎の部分を入れて炒める。 - 2
茎が少ししんなりしたら葉の部分を加えて更に炒める。
葉の部分もしんなりしてきたらかつお節を加えて全体をざっと混ぜる。 - 3
最後に薄口醤油を鍋はだから回し入れて出来上がり！！
コツ・ポイント
ちりめんじゃこの塩分に合わせて、お醤油の分量を加減してください。
かつお節はお好みの分量を入れてくださいね★
今回はフッ素樹脂加工のフライパンを使用したので油は使っていませんが、普通のものを使われる時には油を少し入れて炒めて下さい。
つくれぽ
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