トマトを湯むきし、2cmくらいの大きさにきる。ズーッキニは輪切り、5分ほどみずにさらす。他の野菜は小さめに切る。（家にあるものでOK）ニンニクは薄切り。ベーコンがあれば小さくきっておく

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくをいため香りが出てきたら玉ねぎセロリ、ベーコンをいため、ズッキーニを加えてさらにいためる。
トマトを加える。

白ワイン（又はお酒）、お水、コンソメ、塩、こしょうをローリエを加え、煮立ってきたら弱火にし、やさしく混ぜながら 5分くらい煮る。

野菜が柔らかくなってきたらバジルを加えて出来上がり～～