お食事マフィン：玉ねぎ
るる子 @cook_42936373
日曜日の午後など、ちょっとお腹がすいたときに塩味のマフィン。リ・ファリーヌは上新粉でもオッケー！
このレシピの生い立ち
娘曰く「コーンポタージュのあじがする」
今日は、干し椎茸を作った残りの椎茸の石付きがあったので、細かく切って入れてみました。歯ごたえがあっておいしい。
お食事マフィン：玉ねぎ
日曜日の午後など、ちょっとお腹がすいたときに塩味のマフィン。リ・ファリーヌは上新粉でもオッケー！
このレシピの生い立ち
娘曰く「コーンポタージュのあじがする」
今日は、干し椎茸を作った残りの椎茸の石付きがあったので、細かく切って入れてみました。歯ごたえがあっておいしい。
作り方
- 1
玉ねぎは５ｍｍ角らいに切って、オリーブオイルで炒め、さましておく。
チーズも同じくらいに切っておく。 - 2
ボウルに粉類を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
- 3
炒めた玉ねぎ、チーズ、卵、豆乳、塩を混ぜて、190℃のオーブンで10分、180℃に下げて15分くらい焼く。
- 4
100均のシリコン・マフィン型、１こ70gで焼きました。
-
- 5
-
コツ・ポイント
玉ねぎは茶色になるまで炒めなくても、透き通って甘みが出たくらいまででおいしくいただけます。後は気楽にグルグル混ぜるだけ。★ちょっと柔らか過ぎたので、薄力粉30g足す事にしました。70g→100g☆冷凍コーン50gを一緒に入れて焼いてもおいしかった！☆プロセスチーズをシュレッドチーズに代えました。（より手間なし）
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22619935
