醤油、みりん、酒を混ぜ合わせビニール袋に豚とあわせ調味料を入れてよくもむ。
その後１時間以上冷蔵庫で漬け込む。

フライパンを熱し豚に少し焼き目がつくまで焼く

１６０度に温めたオーブンで６０分焼く。
焦げ目が着いてきたらアルミホイルをかぶせる。

串をさして透明の肉汁が出てきたらＯＫ。
赤い場合はもう少し焼いてください。

つけだれににんにくのスライスを入れ鍋で煮詰める。
アクが出るのでそのつど取る。

お皿に好きな野菜を盛りつけあら熱が取れた豚をスライスしてからしを添えてたれをかけたら出来上がり。