☆梅お茶漬け☆ 簡単なのに本格的な味♪
和食店等にある「ちょっと本格的な梅茶漬け」を簡単に出来るようにしました。
「おもてなし料理」が簡単に♪
少量の「ご飯」で出来ますので、「ご飯」が中途半端に残ってる時は、「ご飯」を炊かないで「お茶漬け」にして、手抜き＆節約を（＾о＾）
このレシピの生い立ち
料理の仕事をしていた時の「会席用・お茶漬け」を、家庭料理用に簡単に出来るよう考えました。本来はキチンと「出し汁⇒昆布＆鰹節」を取るのですが、「ほんだし」で手抜きを（笑） すりゴマも市販のを使って簡単にしました。
☆梅お茶漬け☆ 簡単なのに本格的な味♪
和食店等にある「ちょっと本格的な梅茶漬け」を簡単に出来るようにしました。
「おもてなし料理」が簡単に♪
少量の「ご飯」で出来ますので、「ご飯」が中途半端に残ってる時は、「ご飯」を炊かないで「お茶漬け」にして、手抜き＆節約を（＾о＾）
このレシピの生い立ち
料理の仕事をしていた時の「会席用・お茶漬け」を、家庭料理用に簡単に出来るよう考えました。本来はキチンと「出し汁⇒昆布＆鰹節」を取るのですが、「ほんだし」で手抜きを（笑） すりゴマも市販のを使って簡単にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に◎（水等）の調味料を入れ、火にかけて、１度沸騰させる。
-
- 2
梅干しの種を取り除き、包丁で軽くたたく。
-
- 3
茶碗に1/3程（お好みで）の「ごはん」を入れる。
-
- 4
③の「ごはん」の上に、すりゴマ（あられ）をかける。
-
- 5
④の上に②のたたいた梅干しを乗せる（②の半分の量⇒②の梅干しの量は2人前なので）
-
- 6
⑤に①で作った「出し汁」をかける。
-
- 7
海苔を回りにかけ、梅干しの上に「わさび」を乗せて完成。
-
- 8
食べる時は全体をまぜて食べて下さいね。
-
コツ・ポイント
①の「出し」は他の「お茶漬け」にも使えますよ。家庭用に少し濃い目の味付けにしてあります。会席料理等に出てくる薄味が好みの方は分量を減らして下さい。「わさび」が苦手でなければ、「わさび」は入れて下さいね。梅とわさびが良い味を出してくれます。
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