少し柔らかくしたバターに砂糖を加えよく混ぜ、お好みでシナモンを入れる。

りんごを良く洗い、竹串で、３０個所以上まんべんなく穴を開ける。上から１～２㎝くらいの所を切り、蓋を作る。

小さいスプーンで、突き抜けないように、りんごの芯をくりぬく。

くりぬいた穴に、始めに合わせておいたバターを詰めて、切っておいたりんごの蓋をかぶせ、耐熱皿やアルミホイルを敷いて180度に熱したオーブンで約３０分焼く。