＊キノコとトマトの玉子黒酢あんかけ豆腐＊
小春mama @cook_40034314
あっという間に出来てしまう美味しいヘルシーあんかけ。甘酢あんがキノコとトマトによく合います♪ごはんに合うように、豆腐と玉子でまろやかさをプラスしました＊どんぶりにして食べても美味！
このレシピの生い立ち
体がお酢を欲しているときに、さらさらっと食べられるおかずを考えました＊
＊キノコとトマトの玉子黒酢あんかけ豆腐＊
あっという間に出来てしまう美味しいヘルシーあんかけ。甘酢あんがキノコとトマトによく合います♪ごはんに合うように、豆腐と玉子でまろやかさをプラスしました＊どんぶりにして食べても美味！
このレシピの生い立ち
体がお酢を欲しているときに、さらさらっと食べられるおかずを考えました＊
アプリでひらく作り方
- 1
《下ごしらえ》トマトはヘタを取り除き、大きめのひと口大に。エリンギは半分に切って５mm幅の薄切りに。しめじは石づきを取り、手でほぐす。卵はあらかじめ溶いておき、片栗粉は少量の水に溶かしておく。
-
- 2
サラダ油をひいたフライパンを火にかけ、エリンギ、ぶなしめじを炒める。火が通ったらトマト、＊印の調味料、水を加え、煮立ったら豆腐を手でちぎりながら加える。
- 3
《仕上げ》ひと煮立ちしたところで溶き卵をまわし入れる。一旦火を止めて水溶き片栗粉を加え、再び火にかけ煮立ったら出来上がり。皿に盛り、お好みであさつきを飾る。
コツ・ポイント
豆腐は絹でも木綿でも。包丁で切るより手でちぎった方があんがよく絡んで美味しいです＊
つくれぽ
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