別鍋で下茹でしたそうめんを一回ザルにあげてお湯をきり、
あらかじめ湯をはり、火にかけていた土鍋に移します。
沸騰したらできあがり。

生卵、ねぎ、生大根の千切り、ごま、ゆずこしょう。お好きな薬味を存分に入れて暖まってください。