サツマイモを一口大に切る。鍋にサツマイモとかぶるくらいの水をいれ火にかけ、やわらかくなるまで茹でる。

たまねぎは薄くスライスし、塩少々を振っておく。しんなりしたら水で洗い、しぼっておく。ハムは千切りする。

サツマイモがやわらかくなったら、マッシャーでつぶす。

ボウルにサツマイモ、たまねぎ、ハムを入れ、マヨネーズ、塩コショウで味を整える。