卵黄は溶いておく。バターに砂糖を加え、白っぽくなるまで混ぜる。ここに、卵黄を加え、混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで、混ぜひとまとめにする。

生地を５等分し、それぞれに抹茶・苺ジャム・紅茶・ココアを加えて混ぜる。ココアは　ティースプーン１杯のバターと一緒に混ぜる。生地をそれそれひとまとめにし、冷蔵庫で３０分ぐらい休ませる。

冷蔵庫から取り出し、麺棒か手で伸ばし　桜の型で抜く。他の型でも　もちろんＯＫ

１５０度オーブンで　１０分ぐらい焼く。