切り昆布を食べやすい長さに、さつま揚げは薄切りにする。 両方ともざるに入れ熱湯をかけまわす。

鍋に油をひき中火にかける。切り昆布・さつま揚げを入れ軽く炒める。全体に油がまわったら、調味料と水を加え落し蓋をして煮る。

昆布が柔らかくなってきたら味を見て出来上がり。