ピリッと鶏つくねの粕汁

ピリッと鶏つくねの粕汁-レシピのメイン写真

ピリッと鶏つくねの粕汁

commeline @cook_40034338

シャキシャキ蓮根いり鶏つくねの粕汁です。
うす味にして　豆板醤をいれ　ぴりっとあっさり味です。あたたまります。
このレシピの生い立ち
鮭の粕汁はこってりしすぎで　あまり好きではないので・・・
豚や鶏肉でためしています。

シャキシャキ蓮根いり鶏つくねの粕汁です。
うす味にして　豆板醤をいれ　ぴりっとあっさり味です。あたたまります。
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鮭の粕汁はこってりしすぎで　あまり好きではないので・・・
豚や鶏肉でためしています。

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シャキシャキ蓮根いり鶏つくねの粕汁です。
うす味にして　豆板醤をいれ　ぴりっとあっさり味です。あたたまります。
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鮭の粕汁はこってりしすぎで　あまり好きではないので・・・
豚や鶏肉でためしています。

シャキシャキ蓮根いり鶏つくねの粕汁です。
うす味にして　豆板醤をいれ　ぴりっとあっさり味です。あたたまります。
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材料

４人分

鶏ミンチ 150g
「ねぎ　しょうが　蓮根適量
溶き卵１/2個
片栗粉　みりん　酒　醤油」小さじ１
大根　人参　こんにゃく　しいたけ適量
豆板醤小さじ１/2
酒かす　５０ｇ
味噌３０ｇ
酒大さじ３

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作り方

1

鶏つくねを作る。
ミンチを粘りが出るまで混ぜ　卵　片栗粉ほか「」の材料をいれる　よく練る。
酒かすに酒を浸して柔らかくしておく。
2

大根ほかの野菜はいちょう切りにする。
鍋にごま油　にんにく　豆板醤をいれ　香が立ったら　大根などの野菜をいため　だし５００ｃｃを入れ煮る。
3

２の鍋に　酒かすと味噌を入れて　煮立ったら　１のつくねをスプーンですくいながら入れミンチに火を通す。
青菜を入れて出来上がり！

コツ・ポイント

豆板醤はほんの少し入れる。
味噌もすくなめに　うす味にしたほうが食べやすいです。

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commeline @cook_40034338

2008/02/10 07:48に公開

「いとおしき日々」というブログを書いていますhttp://blog.goo.ne.jp/tukikusa_may

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このレシピのキーワード

粕汁鶏つくねねぎ大根片栗粉しいたけにんじんれんこんこんにゃく酒とりひき肉味噌しょうが

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