薄力粉とベーキングパウダーは合わせて２度ふるっておく。卵とバターは室温に戻しておく。オーブンは１８０度にあらかじめ温めておく。

常温に戻したバターをクリーム状になるまでよく混ぜる。そこに砂糖を加えて白っぽくなるまでよく混ぜる。

溶き卵を３回くらいに分けて加え、その都度よく混ぜる。バニラエッセンスを加えて、これもまたよく混ぜる。

合わせてふるった薄力粉とベーキングパウダーの半量を加えて、さっくり混ぜる。あくまでさっくりと。そこへ牛乳の半量を加え、なじむ程度に混ぜる。

同じように残りの粉の半量と牛乳の半量も加えてさっくりと混ぜ合わせる。

カップにスプーンを使って入れ、表面を整える。１８０℃のオーブンで約３０分焼いたらできあがり！