野菜嫌いに♪キャロットクランブルマフィン
innocent-devil @cook_40025549
外はカリカリ、中はフワフワ(^_-) オレンジの香りで人参の臭みを消します。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に人参がたくさんあったので・・・。
野菜嫌いに♪キャロットクランブルマフィン
外はカリカリ、中はフワフワ(^_-) オレンジの香りで人参の臭みを消します。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に人参がたくさんあったので・・・。
アプリでひらく作り方
- 1
バターは室温に戻しておく。
人参は皮を剥いてレンジで３～４分加熱、。
型にバター（分量外）を塗っておく。 - 2
バターをフードプロせーっサーでクリーム状にする。砂糖・オレンジマーマレード、柔らかくして冷ました人参、卵を順に加え、その都度ガーッと混ぜる。
- 3
２をボールに移し、薄力粉とベーキングパウダーを２～３回に分けてざっくり混ぜる。（練らないように）
- 4
【クランブル】すべての材料をボールにいれ、バターと粉が馴染むように手でもみ合わせる。
- 5
型の７分目くらいまで３の生地を入れ、４のクランブルをトッピング。
-
- 6
１８０℃で約３０分焼く。
-
コツ・ポイント
フードプロセッサーが無い時、人参は加熱後にフォークなどで潰してから加える。
人参の替わりにかぼちゃペーストやバナナを潰したものを加えてもおいしく出来ます。
その場合オレンジマーマレードの替わりに砂糖８０ｇで対応してください。
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