かぼちゃは種を取り、１cm弱の幅に切っておく。大きい場合はさらに食べやすい大きさに切る。

①を素揚げする。（レンジで加熱後、油を引いたフライパンで焼き目を付けてもＯＫです）　●は、砂糖を溶かすように混ぜておく。

フライパンに適量の油を熱し、豆板醤としょうがを炒める。香りが出てきたら②を投入。●を加えてざっと絡めれば出来上がり♪