くろぱん
黒砂糖＆黒酢 ！！焼成後、すっぱさはありません。
このレシピの生い立ち
お気に入りの、Pasco「黒い食卓ロール 黒酢入り」を参考に・・・。
作り方
- 1
黒砂糖・水・黒酢をあわせておく。
- 2
HBにショートニング以外の材料をセットし生地コースをスタート。
２回目のコネが始まったら、ショートニングを入れる。 - 3
出来上がりのブザーがなったら生地を取り出す。
１２分割し、ベンチタイム・・・２０分。 - 4
成形後、ホイロ・・・３５℃、４０分。
- 5
焼成・・・１９０℃予熱。１８０℃、１２～１３分。
コツ・ポイント
黒砂糖は、顆粒でも溶かしておくほうが良いです。
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