モチモチ簡単ベーグル♪
元気一番 @cook_40035066
電子レンジでキツキツですけど、８個出来ます。
色々試してみて、モッチリ美味しく出来上がるマイレシピです♪
手ゴネですけど、３時間弱で完成します！
このレシピの生い立ち
本を見て、勉強してますが、レシピを色々変えてみて私の中でベーグル生地はコレっていうのがやっと出来ました。
我が家では、クリームチーズやレバーペーストをつけて食べたいが為に生まれたレシピです(*^_^*)
モチモチ簡単ベーグル♪
電子レンジでキツキツですけど、８個出来ます。
色々試してみて、モッチリ美味しく出来上がるマイレシピです♪
手ゴネですけど、３時間弱で完成します！
このレシピの生い立ち
本を見て、勉強してますが、レシピを色々変えてみて私の中でベーグル生地はコレっていうのがやっと出来ました。
我が家では、クリームチーズやレバーペーストをつけて食べたいが為に生まれたレシピです(*^_^*)
アプリでひらく作り方
- 1
材料をボールに入れ、かき混ぜ、まとまったら手でこねます（15分ほど）。
- 2
生地に多少グルテン膜が出来たら、丸めてボールに入れ、ラップをかけて、暖かいところで一次発酵（30分ほど）。←レンジ発酵機能を使ってます。
- 3
一次発酵後、生地を８分割にして、丸めた生地に穴を空け、形を整える。
- 4
形が出来たら、二次発酵（30～40分ほど）。←レンジ発酵機能使用。
- 5
二次発酵後、沸騰がやや収まったお湯で両面を約１分ほど茹でて、クッキングシートをしいた天板に並べる。
- 6
220度に予熱したオーブンで約１５分ほど焼いて、出来上がり♪
コツ・ポイント
コツは、何度は挑戦してみるうちに、自分なりに上手く出来るようになります(*^_^*)
形が上手くいかな場合は、初めはマルの形でもいいのでやってみてください。
扱いやすい生地なのと、モチモチした食感が味わえて、きっと満足してもらえると思います。
つくれぽ
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