鶏モモ肉は大きめの一口大に切って、塩こしょう少々をふって味付けする。ビニール袋に小麦粉を入れたら鶏肉を入れて口を閉め、上下に振ると、小麦粉がまんべくなく付く。

タルタルソースを作る。ゆで卵、きゅうりのピクルス、玉ねぎはそれぞれみじん切りにする。ピーマンはパセリの代わりに入れたけど、ピーマンもみじん切りにする。他の調味料を入れ、混ぜ合わせれば、タルタルソースの完成。

甘酢ダレを作る。甘酢ダレの材料全て耐熱皿に入れて混ぜたら、ラップをふんわりかけて、５００～６００ｗのレンジで２分チンする。冷めたらバットにあけておく。

フライパンに１ｃｍくらいサラダ油を入れて中温に熱する。１の鶏肉に溶き卵をくぐらせたら、フライパンに入れて、ときどき返しながら時間をかけて揚げる。(１１分くらい)

こんがりきつね色に揚がったら、アツアツのうちに甘酢ダレにどんどん漬け込んでいく。ジュワジュワを音を立てて甘酢ダレが染み込みます！ほどよく染み込んだら器に盛り付けましょう。

あとは作っておいたタルタルソースをたっぷりかけて出来上がりです！残った甘酢ダレとタルタルソースを合わせてかけても美味しいですよ(*＾ー＾*)