簡単！味しみ濃厚柔らか、ほったらかし辛味噌もつ煮
炊飯器の早だきモードを２回つかい、吹きこぼれ、火加減の心配なくできて、臭みなくできます。一回でも柔らかくなりますが、２回する事で柔らかくなります。
空焚きを防ぐために片栗粉をいれてます。
豆腐をいれると水分が抜けて、ずっしりした味しみのいつもと違う食感の豆腐になり、食べ応えあります。
もつ以外の具材はなんでもいいのですが今回は竹輪、玉葱、椎茸、と具材から、だしや旨みが出るの入れる事で、味をしあげてます。
おかずの一品やお酒のおつまみになるので年末年始や人が集まるとき、おもてなし料理として、冷凍して、ストックしても。
●炊飯器の使用時はお手持ちの注意事項をお読みの上ご使用下さい
簡単！味しみ濃厚柔らか、ほったらかし辛味噌もつ煮
炊飯器の早だきモードを２回つかい、吹きこぼれ、火加減の心配なくできて、臭みなくできます。一回でも柔らかくなりますが、２回する事で柔らかくなります。
空焚きを防ぐために片栗粉をいれてます。
豆腐をいれると水分が抜けて、ずっしりした味しみのいつもと違う食感の豆腐になり、食べ応えあります。
もつ以外の具材はなんでもいいのですが今回は竹輪、玉葱、椎茸、と具材から、だしや旨みが出るの入れる事で、味をしあげてます。
おかずの一品やお酒のおつまみになるので年末年始や人が集まるとき、おもてなし料理として、冷凍して、ストックしても。
●炊飯器の使用時はお手持ちの注意事項をお読みの上ご使用下さい
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸を水にいれもどします。臭みをとるためにゆでもつを水洗いし、ざるにあけます。
- 2
炊飯器に調味料と椎茸の戻し水を全部いれまぜます。玉葱の皮を剥いてくし切りにします。油揚げを8頭分
- 3
生姜を千切りにします。じゃがいもは皮をむいて縦横にカット、椎茸と竹輪を半分にカット、豆腐は4頭分
- 4
②にもつ→生姜、玉葱、じゃがいも、椎茸、竹輪、油揚げ→穴の空いたアルミホイルを被せ早だきモード開始（約1時間）
-
- 5
おわったら、水100ccと、片栗粉をいれまぜて、上に豆腐をのせて、アルミホイルを被せて、早だきモード（約1時間）
- 6
調理後電源切って余熱で30分置いて豆腐に味をしみこませます。（3時間置くとさらに味がしみこみます。）
- 7
朝に④番まで終わらせて、片栗粉と豆腐をいれて蓋をしめて、２回目の早だきを夕飯の時に合わせて押せば出来立てがたべれます。
コツ・ポイント
アルミホイルはあく取りの代わりもするのであえてクシャクシャにして、真ん中をやぶいてます。
水分は炊飯器の3合目より上に行くと炊飯器の水蒸気の穴から吹きこぼれの恐れがあるため、入れすぎ注意。
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