ひじきは洗ってざるにあげ水気をきっておきます。竹輪は小口切り、蒟蒻は厚みを半分に切って、短冊切りにします。　ミツカン「米酢」と砂糖を混ぜて溶かしておきます。

フライパンに油(分量外)を入れて熱し、竹輪と蒟蒻を入れて炒めます。油がなじんだらひじきを投入、さらに炒めます。

いたまったら、１のタレを入れてさっと混ぜて火を止め、器に取り出します。炒り胡麻をかけて良く混ぜて出来上がりです。