めかじきの塩麹ソテー♪バターライム
塩麹に漬けためかじきを香ばしくソテー。バターのコクと、仕上げのライムでさっぱり楽しめる魚のおかずです♪
アプリでひらく作り方
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めかじきに塩麹をなじませ、袋に入れて冷蔵庫で20〜30分置く。※塩麹ない場合はコツ・ポイントを参照してください。
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表面の水分と余分な塩麹を軽く拭き、こしょうを振る。小麦粉を薄くまぶす。
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フライパンに油を熱し、弱めの中火で片面2〜3分焼く。裏返し、弱火で中まで火を通す。
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バターを加えて全体に絡め、器に盛る。くし形に切ったライムを添え、食べる直前に搾る。※ライムがない場合はコツ・ポイントで！
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手作り塩麹の作り方↓↓↓
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コツ・ポイント
塩麹がない場合は塩小さじ1/4を振り、冷蔵庫で10分置いて水分を拭き、②のこしょうから同様に作ります。ライムはレモンでもOK。市販のレモン果汁なら、仕上げに1人分小さじ1/2〜1を目安にかけてください。
神奈川県横須賀から、ズボラでもおいしい簡単レシピを発信中🍳疲れた日に沁みる、居酒屋風おうちごはん。洗い物少なめ・袋調理も好き◎Instagram・YouTube「麹LOVE」でも投稿しています✨毎日のごはん作りがラクになったら嬉しいです😊
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