焼そば胡麻油味
胡麻油で作ると新鮮で、ソース味の別バージョンでどうぞ! 中華料理風の焼そばな感じに出来上りますよー✨#焼そば#胡麻油#豚肉#エリンギ
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豚肉適当な大きさのを胡麻油(少し)で炒める。お酒少しかける。塩コショウパラパラ3振りする(中火強)
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豚肉が炒まったぐらいに、さいたエリンギとキャベツを加え、2分ほど炒める。(中火)
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胡麻油を真ん中に入れ、塩コショウを5振り胡麻油にかける。(中火)
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そこへ、麺を投入。同時にウェイパーも入れ、胡麻油と具材を絡め炒める。
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よく麺がほぐれ炒まったら、、小口ネギを入れて、仕上げに軽く炒める。
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コツ・ポイント
胡麻油に塩コショウをかけるようにすると、油に混ざって、麺や具材にも、よく絡むと思います。この焼そばは、太麺で作ると美味しい気がします。エリンギはあったので入れたら、合いました:^)
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