大根は皮を剥き、大根おろしにして水気が多い時は軽く絞っておきます。

長ネギは小口切りにしておきます。

サーモンのサクを、面を大きく刺身よりも気持ち薄めにカットします。

バーナーで炙っても大丈夫なバットに、サーモンを重ならないように並べて、軽く塩を降っておきます。

バーナーを使用します。　

バーナーで表面を炙っていきます。

サーモンの表面に軽く焦げ目が付く感じに炙ると美味しいです。

サーモン１切れに１枚付けられるように、レタスを適当な大きさにちぎって、お皿に引き詰めます。

炙ったサーモンを、重ならないようにレタスの上に並べていきます。

並べたサーモン１つ１つの上に、大根おろしを乗せていきます。

最後に、刻んだネギを全体にちらします。

完成です♪
レタスに大根の乗ったサーモンを組み合わせで、取り分けながらポン酢をお好みでかけて食べます。