豚肉は食べやすい大きさに、じゃがいもは一口大に切って水にさらす。人参はいちょう切り、玉ねぎは細切り、ほうれん草はザクきりにしておく。

鍋に水、じゃがいも、豚肉、人参、玉ねぎを入れて煮る。

沸騰したら灰汁を取り、うどんとほうれん草を入れて５分煮る。スープの素を加える。