厚揚げと長ねぎのさっぱり卵とじ

厚揚げと長ねぎのさっぱり卵とじ-レシピのメイン写真

厚揚げと長ねぎのさっぱり卵とじ

ことこととん @cook_40022025

たっぷりのお酢を使ってさっぱり、まろやかなご飯のすすむ一品です。
ご飯にのせてどんぶりもオススメ！
このレシピの生い立ち
甘酸っぱい味が大好きで、子供たちにも大人気のよく作る一品です。　

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ことこととん @cook_40022025

たっぷりのお酢を使ってさっぱり、まろやかなご飯のすすむ一品です。
ご飯にのせてどんぶりもオススメ！
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材料

4人分

厚揚げ 280ｇ
長ねぎ 1本（太め）
卵 1こ
ごま油小匙1
ａ穀物酢 75ｃｃ
　中華スープの素（半ネリﾀｲﾌﾟ） 3ｇ
　砂糖小匙2
　オイスターソース小匙1
　白味噌小匙1
トッピング・・・白ごま・クコのみ少々

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作り方

1

厚揚げは熱湯をかけ、余分な油を落とし、一口大に切る。
白ねぎは5mmの斜め切り。ａは混ぜておく。
2

フライパンにごま油・長ねぎを入れ、弱火で加熱してよい香りがしたら厚揚げを炒める。
3

2にａを加えフツフツと煮立ってきたら割ほぐした卵をまわし入れ、半熟で火を止め、器に盛り、ひねりごまとクコのみをのせて出来上がり！

コツ・ポイント

シャキシャキの長ねぎが、好みの方は熱したフライパンにごま油・長ねぎをちゃっちゃと炒めてください！

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ことこととん @cook_40022025

2008/02/04 01:17に公開

笑顔になれるお家ごはんをぼちぼちと作っています。毎日のお弁当もマイペースで記録として綴っています。http://kotokotos.exblog.jp/

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このレシピのキーワード

卵とじ厚揚げ卵白みそ長ネギ

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