☆お手軽に本格ハンバーグ☆
うめのぞ @cook_40035285
材料は簡単。パン粉の変わりに食パン、牛乳の代わりに水で代用します。 玉葱を炒める手間をはぶき、その代わり、ソースにちょっとした工夫でおいしいハンバーグが出来ちゃいます☆
このレシピの生い立ち
彼の家でハンバーグを作ったとき、パン粉と牛乳がなく、パンと水で代用してみました…
☆お手軽に本格ハンバーグ☆
材料は簡単。パン粉の変わりに食パン、牛乳の代わりに水で代用します。 玉葱を炒める手間をはぶき、その代わり、ソースにちょっとした工夫でおいしいハンバーグが出来ちゃいます☆
このレシピの生い立ち
彼の家でハンバーグを作ったとき、パン粉と牛乳がなく、パンと水で代用してみました…
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱をみじん切りする。
- 2
パンを水に浸し、よくしぼり、小さくちぎる。
- 3
合いびき肉に塩、胡椒し、粘りがでるまでよく混ぜる。
- 4
３に粘りがでたら１、２、卵黄を加えよく混ぜる。二つにわけ、好きな形に成型する。このとき中心を少しくぼませておく。
- 5
油を引いたフライパンをよく熱し、４を入れ、弱火～中火で６分位火を入れる。
- 6
５をひっくり返し、５０ｃｃの水を注ぎすぐにフタをし、５分～１０分くらい蒸し焼きする。 火が通ったら皿に盛る。
- 7
６を焼いたフライパンにケチャップ、ソースを入れ火にかけ一度沸かし火を止める。バターを加えよく混ぜる。６にたっぷりとかけて完成。
- 8
コツ・ポイント
材料を混ぜるときに粘りが出るまでよくこねること。
ハンバーグを焼いたフライパンでソースを作ることによって肉の旨みが生かされます。バターを加える時は火を止めないと分離する可能性があります。ちょっとした工夫でソースのまろやかさとコクが全然違います。
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