玉ねぎはスライス・カニカマは4等分にしほぐしておく。
フライパンに油をひき、玉ねぎ・カニカマを炒める。

ときほぐして塩・こしょう・マヨネーズした卵を流し込み、全体に軽く混ぜながら好みの固さまで両面焼き、皿にのせる。

●の調味料をあわせて火にかけ、水溶き片栗粉でとろみをつけ２にかける。
仕上げにねぎを散らす。