大根は皮をむいてすりおろし，水気を切ったらすし酢を混ぜ合わせておく。

鶏もも肉は火が通りやすいように小さめに切って★の調味料で下味をつけ10分くらいおいた後，片栗粉を薄くまぶしておく。

フライパンにサラダ油を熱し，【2】の鶏もも肉を両面焼いていく。

鶏もも肉に火が通ったら【1】の大根おろしと軽く和える。器に盛って小口切りにした万能ねぎを散らしたら出来上がり。