今回使ったメインのチョコレートとココアです♫♬♪

卵は、卵黄と卵白に分けてそれぞれボウルに入れておきます。

チョコレートをばきばき割って、ボウルにマーガリンとともに入れる。湯煎でよく溶かします。

卵白は、メレンゲ状に角が立つまで泡立てます。

卵黄に砂糖を加えて、泡立て器で混ぜ、③のチョコレートを加えてさらに混ぜます。

⑤にふるった小麦粉、ココアを加え、ゴムべらで混ぜ合わせます。④のメレンゲの半量を加えて、今度は泡立て器で全体にしっかりと混ぜ合わせます。

残りのメレンゲを加えてゴムべらで泡を消さないように手早く切るように混ぜます。

型に流して、2～3回トントンと机に落として空気を抜きます。ゴムべらで外側が高く、中央が低くなるように生地をならします。

160℃に予熱しておいたオーブンで30分焼きましょう。

焼けたら、型に入れたままあら熱を取ります。とれたら型から取りだして、食べやすい大きさに切りましょう。あれば粉砂糖でおめかししてあげるときれいですよ。

保育園の先生に作り方を教えたら「作ったよ」とお裾分けしてくれました。先生は砂糖を60gにしたそうです。私のつくったものより、しっとりと中がしていますね。メレンゲがうまくできず、ずいぶんしぼんでしまったといっていました。