人参をすりおろしガーゼなどで絞る。汁は耐熱ボールに入れ、水とあわせて２００ｇにする。水分の絞られた実を大さじ１加える。（余りの実はシチューや炒め物に再利用してくださいね）

１にバターを加え、レンジで人肌に温め、バターを完全に溶かしたら砂糖・イーストを加え混ぜる。

粉類の１／３を入れ泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、残りの粉類と塩を入れヘラで粉っぽさがなくなるまで練る。ラップをしてレンジ２００Ｗに３０秒かける。

打ち粉をした台の上で、手につかなくなるまで捏ね、表面を丸く張らせて濡れ布巾をかけベンチタイム１５～２０分（冬場は暖かい場所で）。

1.5倍ほどに膨らんだら台の上で手のひらで押しガス抜きをする。

角食型の場合はそのまま長方形にして巻く、または3分割して俵型に成形する。今回はカナッペ型2本なので2分割にし、長方形にのばしてから巻き、つなぎ目をしっかりつまんで留める。

型を置いて幅を見て成形するといいです。

ラップをかけレンジ２００Ｗに３０秒かける。

内側にバターを塗ったカナッペ型に生地を詰め、蓋をして20分発酵させる。冬場は暖かいところで。生地が型にぴっちりつくくらいになったら210度で25分焼く。

焼き上がったら蒸気を抜き網の上で荒熱を取る。

モチモチのニンジンパンの出来上がり。