まず、バター適量をプリンカップにぬる。（バターがかたい場合は、レンジでチンをするか、室温に置いといてバターを柔らかくするとぬりやすいです。）

次に、鍋に牛乳と砂糖35ｇ（お好みの量）入れて火にかける。沸騰直前になったら、火をとめて冷ます。（沸騰しないようにきをつけてください！）

鍋に砂糖60ｇと、水10ｇを入れて火にかけます。↑のしゃしんんのように色ずいてきたら火をとめて、水10ｇを加え、1のプリンカップに流しこみます。（色ずいてきた後に水をいれるとき、カラメルがはねるのできをつけて下さい。）

ボウルに卵２コをわりいれます。全体が均一になるように、まぜます。

2と4をまぜあわせ、こしきでこす。そのあとにバニラエッセンスをくわえる。（牛乳が完全に冷めているか、確認してからまぜあわせる。）

5をプリンカップに流しこみます。それに、蒸した時の水が入らないように、↑のようにアルミホイルをかぶせる。

～圧力鍋～圧力鍋のなかに、蒸し床（穴の開いた）をいれて計量カップ一杯分の水をいれる。そして、そのうえに、プリンカップをのせて、ふたをしめ、ふたについている重りが「カタカタ」とうごいたら、弱火にして１０秒数えて、火をとめて圧力　鍋がひらくまで

～土鍋～土鍋の中に、プリンカップ半量ぐらいの水をいれて、ふたをして火にかけます。沸騰したら、いったん火を止めてプリンカップをいれます。再び土鍋を弱火にかけて、「グツグツ」沸騰しないようにきをつけながら、15分火にかけます。　　　完成！