アスパラ入りさくさくササミカツ♪
やつきち @cook_40035756
外は、カリカリｯ★中は、ふわふわジューシー☆アスパラ入りで、緑も鮮やか♪
このレシピの生い立ち
マヨネーズ好きの我が家では、なんでもマヨネーズを使います☆いろいろ、マヨネーズをつけて挑戦してみて、できました～(*^^)v
アスパラ入りさくさくササミカツ♪
外は、カリカリｯ★中は、ふわふわジューシー☆アスパラ入りで、緑も鮮やか♪
このレシピの生い立ち
マヨネーズ好きの我が家では、なんでもマヨネーズを使います☆いろいろ、マヨネーズをつけて挑戦してみて、できました～(*^^)v
作り方
- 1
ササミは筋を取って、アスパラを巻きやすいように、包丁で少し叩いて薄くのばす。塩こしょうを軽くふりかけ、なじませておく。
- 2
１のササミでアスパラを巻く。巻きにくい場合は、のりがわりに小麦粉を塗ってもＯＫです。
-
- 3
マヨネーズと粒マスタード（お好みで入れる）を混ぜ合わせ、２のササミにつける。ササミにマヨネーズがなじむまで、混ぜる。巻きがほぐれないように注意する。
- 4
３に、パン粉をまぶして、揚げる用意をする。
-
- 5
中火くらいにした鍋で揚げる。パン粉のかけらを入れてみて、すぐに浮いてくればＯＫ。焦げ目がつくまで揚げれば完成☆
コツ・ポイント
普通のフライなら、衣に小麦粉・卵・パン粉を使い、それぞれをつけていくのも一苦労ですが、これなら下味にマヨネーズ・それにパン粉をつけるだけ！手順が省けて時間の節約に☆
さらに、マヨネーズでお肉をフライにすると中のお肉がいつもより柔らかくジューシー、しかも冷めても柔らか！に仕上がります♪
また、揚げる時は、フライパンの底にさっとしくくらいの少量の油でもできますよ。サクッと上がります！！！
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