パプリカは1ｃｍ位の角切りにする｡

鍋に水を入れ沸かす｡
ミックスビーンズ､パプリカを入れひと煮立ちさせてザルにあけて水気を切る｡

きゅうりは1ｃｍの角切りにする｡

エビは背ワタをとり､殻をはずす｡塩をもみこみ､しっかり水で流す｡

鍋に水を入れ沸かし､塩をひとつまみいれ､エビをゆでる｡
エビがういてきたらザルにあけ､水気をしっかり切る｡

りんご酢を加えよく混ぜ合わせて食べる直前まで冷蔵庫にいれておく｡
途中でかきまわしてください｡

器にレタスを入れ⑤を盛りつける｡仕上げにエキストラバージンオイルをかけて出来上がり｡