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春キャベツ入りコロッケ
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春キャベツ入りコロッケ-レシピのメイン写真

春キャベツ入りコロッケ

うみ人
うみ人 @cook_40035214

ポテトコロッケの具の中に、塩もみした春キャベツを加えてみました。シャキシャキした食感がいいですよ。
このレシピの生い立ち
いつもは付け合せのキャベツ。中に入れて揚げたらどうなるかな~?と、思って作ってみました。

ポテトコロッケの具の中に、塩もみした春キャベツを加えてみました。シャキシャキした食感がいいですよ。
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いつもは付け合せのキャベツ。中に入れて揚げたらどうなるかな~?と、思って作ってみました。

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春キャベツ入りコロッケ

うみ人
うみ人 @cook_40035214

ポテトコロッケの具の中に、塩もみした春キャベツを加えてみました。シャキシャキした食感がいいですよ。
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いつもは付け合せのキャベツ。中に入れて揚げたらどうなるかな~?と、思って作ってみました。

ポテトコロッケの具の中に、塩もみした春キャベツを加えてみました。シャキシャキした食感がいいですよ。
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材料

4人分
  • 春キャベツ 130g
  • じゃがいも 500g
  • 玉葱 200g
  • 合びきミンチ肉 100g
  • サラダ油 大匙1杯
  • 塩、こしょう 少々
  • 小麦粉(衣用) 適量
  • 卵(衣用) 適量
  • パン粉(衣用) 適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    キャベツを1cm角くらいの大きさに切って、塩小匙1杯(分量外)で軽くしおもみしておきます。

    • 春キャベツ入りコロッケ作り方1写真
  2. 2

    玉葱、ミンチ肉をサラダ油で炒めて塩、こしょうしておきます。じゃがいもはゆでてつぶしておきます。

  3. 3

    キャベツの水気をしぼって、玉葱、ミンチ、じゃがいもと合わせます。あとはお好みの形に作って衣をつけて揚げれば完成です。お好みでレモン、ケチャップとマヨネーズを合わせたソースでどうぞ。

    • 春キャベツ入りコロッケ作り方3写真

コツ・ポイント

キャベツが大きすぎると、形をつくる時に飛び出てしまうので、小さ目がいいかな、と思います。

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うみ人
うみ人 @cook_40035214
2008/02/08 01:26に公開
おいしいものをつくること、食べること大好き♪な私です。
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このレシピのキーワード

コロッケ ひき肉 キャベツ じゃがいも 卵 小麦粉 玉ねぎ 合い挽き

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