春キャベツ入りコロッケ

Name: 春キャベツ入りコロッケ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 春キャベツ １３０ｇ; じゃがいも ５００ｇ; 玉葱 ２００ｇ; 合びきミンチ肉 １００ｇ; サラダ油 大匙１杯; 塩、こしょう 少々; 小麦粉（衣用） 適量; 卵（衣用） 適量; パン粉（衣用） 適量; 揚げ油 適量

うみ人 @cook_40035214

ポテトコロッケの具の中に、塩もみした春キャベツを加えてみました。シャキシャキした食感がいいですよ。
このレシピの生い立ち
いつもは付け合せのキャベツ。中に入れて揚げたらどうなるかな～？と、思って作ってみました。

春キャベツ入りコロッケ

うみ人 @cook_40035214

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材料

４人分

春キャベツ１３０ｇ
じゃがいも５００ｇ
玉葱２００ｇ
合びきミンチ肉１００ｇ
サラダ油大匙１杯
塩、こしょう少々
小麦粉（衣用）適量
卵（衣用）適量
パン粉（衣用）適量
揚げ油適量

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作り方

1
キャベツを１ｃｍ角くらいの大きさに切って、塩小匙１杯（分量外）で軽くしおもみしておきます。
2

玉葱、ミンチ肉をサラダ油で炒めて塩、こしょうしておきます。じゃがいもはゆでてつぶしておきます。
3
キャベツの水気をしぼって、玉葱、ミンチ、じゃがいもと合わせます。あとはお好みの形に作って衣をつけて揚げれば完成です。お好みでレモン、ケチャップとマヨネーズを合わせたソースでどうぞ。