豚肉・春キャベツのシャキシャキ炒め

Name: 豚肉・春キャベツのシャキシャキ炒め
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肩ブロック 400g; 春キャベツ 5枚; 生姜 ひとかけ; 塩・こしょう 少々; しょうゆ 小さじ２; 酒 少々; 片栗粉 適宜

よくスーパーで見かける豚のブロック肉。安いからつい買ってしまうけどさて、何に使おう･･･そんなときは是非おためしを。
このレシピの生い立ち
豚肩ブロックってよくスーパーで特売で売ってますよね。これを使ってなんかできないかなと考えたのがきっかけ。安い材料でも立派なメイン料理になります。

材料

1

豚肩ブロックをひと口大に切り、塩・こしょう、しょうゆ、酒、生姜のすりおろしでよく揉みこむ
2

１に片栗粉を入れて混ぜ、油でからっと揚げて油をきっておく。
3

春キャベツをざく切りし、フライパンでざっと炒め、２の豚肉を入れ、２で残った片栗粉に水、しょうゆ、酒、とりガラスープで溶いたものを仕上げにかけてとろみをつけたら出来上がり