アーモンドはフライパンで乾煎りする。

鍋にグラニュー糖と水を入れて火にかけ、プツプツ言い出したらのアーモンドを加えて砂糖がカラメル状になるまで炒る。カラメル状になったら、火を止め、バターを加えて予熱で溶かして絡ませる。

クッキングシートの上に、1つ1つくっつかないようにバラバラにして置き、冷ます。

チョコを刻んで湯煎で溶かす。③にチョコの半分を絡める。固まってきたら残りのチョコを絡めて、１つずつクッキングシートに並べて固める。

完全に冷めたら、抹茶をまぶす。