ひじきは軽く水洗いし、水で戻す。にんじんは千切り、油揚げは油抜きし切りそろえる。

フライパンにごま油を熱し、ひじき～順に炒める。
以下調味料を加え、中火で１０～１５分煮る。

最後にいろどりとして下茹でした枝豆を添える。