〔下準備〕
・型には、バターと薄力粉をふるって冷蔵庫で冷しておく。
・薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
・チョコレートは細かく刻んでおく。
・ラムレーズンは、キッチンペーパーで汁気を取っておく。

ボウルに刻んだチョコレートとバターを入れ、50～60℃程度の湯にボウルの底を湯気があたるようにする。

チョコレートとバターが溶けてきたら、ゴムベラで混ぜながら、むらなくつやが出て滑らかになるまで混ぜる。

別のボウルに卵を入れ溶きほぐし、グラニュー糖と塩を
加えて泡だて器でよく混ぜる。

４に３を加え泡立て器でむらなく混ぜ、ラムレーズンの漬け汁も加えてよく混ぜる。薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら加えて、その上に汁気を切ったラムレーズンを加え、粉をまぶすようにしてゴムベラで粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜる。

バナナを１cm位の輪切りにして、４に加えてざっくりと混ぜる。

用意した型に５を流し入れ、ゴムベラで生地をまんべんなく平らにならし、型の底をトントンと数回たたきつけ余分な空気を抜く。180℃のオーブンで40分程度焼いたら出来
上がり。