りんごの皮を剥き、いちょう切りにし、そこにレーズン、ラム酒を混ぜ合わせてなじませる。
オーブンを170度に準備。

ボウルに、卵と砂糖をもったりするくらいにホイッパーか泡だて器で混ぜ、アーモンドパウダーと溶かしたバター（又はマーガリン）を加えて、ヘラで混ぜる。

２のボウルにふるった薄力粉を半量ずつ加えて混ぜ合わせ、１をさっくりと混ぜたら、生地の完成です。シナモンを入れるならここ。

バターを塗った（又はオーブンシートを敷いた）型に入れます。
170度のオーブンで約40分間前後で焼きあがります。

竹串を2～3箇所に刺してみて、生地が付いてこなければ焼き上がりです。

冷めたら、溶けない粉糖を茶漉しでふりかけると、美味しそうですね。

適当に切り分けて召し上がってください！