いちごは半分に切り、スプーンで軽く潰す。（あくまでも、香り付けする程度に）

ミルクパンに水を入れ、沸騰したら紅茶葉を入れて煮立たせ、火を止めてから①を加えて蓋をして蒸す。

牛乳はグラニュー糖を加え、人肌に温め、器に②の紅茶をこして注ぎ、牛乳を加える。

ホイップしておいた生クリームか牛乳をトッピングさせて、スライスをしたイチゴを飾って出来上がりです。お好みでブランデーを加えて召し上がってください。