お米のシフォン～黒豆きな粉～
いろいろ変り種を多々作っていますが、これは久々定番で大好評(>_<)？！
なぜか膨らみ具合もｇｏｏｄです。
このレシピの生い立ち
実家に帰ったときに見た「ダイエットレシピ」の本にプ小麦粉で作る、プレーンなシフォンが載っていました。あとはオリジナルなアレンジで～す。
お米のシフォン～黒豆きな粉～
いろいろ変り種を多々作っていますが、これは久々定番で大好評(>_<)？！
なぜか膨らみ具合もｇｏｏｄです。
このレシピの生い立ち
実家に帰ったときに見た「ダイエットレシピ」の本にプ小麦粉で作る、プレーンなシフォンが載っていました。あとはオリジナルなアレンジで～す。
アプリでひらく作り方
- 1
初めに材料を全て量って用意します。最後に卵を小さめのボールに卵白を、大き目のボールに卵黄を割りいれ、この時点でオーブンを180度に予熱します。
- 2
ハンドミキサーで卵白を泡立てます。七分ほど泡立ってきたら砂糖の半分の量を2,3回に分けて入れ、ボールを逆さに向けても落ちないぐらいまで泡立てます。
- 3
次に卵黄に残りの砂糖を入れ、白っぽくなるまで泡立てます。
- 4
３に水、米粉、きな粉をいれて1分ほど泡立てます。
- 5
４に２の卵白の三分の一を合わせます。混ぜ合わさったらもう三分の一混ぜ合わせます。ここまでは気にせず混ぜてください。
- 6
残りの卵白と黒豆を今度は泡をつぶさないように、底からさっくり混ぜます。 (目安・・35回ぐらいかな？）
- 7
すぐに型に流し、オーブンへ！温度は160度に下げて38分です。
- 8
焼けたらすぐに逆さにして冷まします。型の穴にビンを通せば冷めやすいです。
コツ・ポイント
ベーキングパウダーを入れていませんが、結構膨らみます。決め手はなんと言っても卵白のあわ立て！苦手な人は、まず、小麦粉で。米粉は若干、膨らみにくいです。
途中7,8分たったところでオーブンをあけ、4箇所に切れ目を入れると、型からはずしたとき綺麗に仕上がります。
つくれぽ
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